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家常菜：天贝烧春笋

天贝
家常菜：天贝烧春笋的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

天贝烧春笋的做法步骤

  • 家常菜：天贝烧春笋的做法步骤：1
    1
    春笋去外衣，去除老筋。
  • 家常菜：天贝烧春笋的做法步骤：2
    2
    开水煮15分钟。
  • 家常菜：天贝烧春笋的做法步骤：3
    3
    捞出过冷水，切滚刀块。
  • 家常菜：天贝烧春笋的做法步骤：4
    4
    天贝切片开水焯透后过凉水，青蒜剥净洗过切小段。
  • 5
    天贝裹上干淀粉，过油炸透备用。
  • 家常菜：天贝烧春笋的做法步骤：6
    6
    锅中放油，春笋片上锅煸炒。
  • 家常菜：天贝烧春笋的做法步骤：7
    7
    加料酒、酱油和水，焖煮五分钟左右，加盐、糖调味。
  • 家常菜：天贝烧春笋的做法步骤：8
    8
    放入天贝再烧一分钟左右加入水淀粉收汁勾芡，滴入香油即可出锅装盘，在菜上撒上青蒜段。

小窍门

1.春笋放入锅中焯透，捞出后过凉水，不仅可以让春笋口感脆嫩，还能避免春笋的涩口之感！
2.春笋与天贝都富含膳食纤维，有助消化和排泄作用，预防便秘，降低肠道拥堵有较好保健效果。
来自 美食天下 天贝 的作品
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