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辣炒年糕配金枪鱼饭团

胭脂殿下

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“很喜欢店里面的韩式辣炒年糕和饭团，但是老去饭馆成本太高啦所以自己动手凭感觉试了一次味道还可以但是也有待改进”

食材明细

主料

米饭适量
胡萝卜 一根
鸡蛋 2颗
年糕 500
生姜 3片

辅料

盐适量
白醋适量
寿司醋 适量
糖适量
韩国辣酱 2大勺
胡椒粉 适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

辣炒年糕金枪鱼饭团的做法步骤

1
2个鸡蛋打匀，放点盐和胡椒，其实家常菜的口味可以根据自己的咸淡来添加。
2
锅里放点油晃一下锅，摊鸡蛋，热锅但是小火，不容易胡中间，摊鸡蛋饼的时候顺便把热米饭里倒点寿司醋，盐和香油进行搅拌，我忘记拍这步的照片了，但是很简单，寿司醋不酸加多了也没事，都是根据自己的口味来的，还可以加入肉罐头，我加的是金枪鱼罐头超市就有卖的加了一点，因为韩式的嘛，都是金枪鱼这些，火腿也可以。注意条鸡蛋饼别忘记了，摊好了切段。
3
锅里加勺油后点火热一下，生姜切片，胡萝卜切片，放锅里炒一下
4
胡萝卜不易熟，炒的时候顺便把年糕用热水煮软了
5
谁开了煮，我用的是紫薯味的芝士夹心的。
6
炒一会后加入切好的鸡蛋皮继续翻炒后加入韩国辣椒酱2勺，多点入味接着猛炒，酱会糊锅的，因为我油放的少健康点
7
加入熟软的年糕继续炒。年糕带点水正好化化酱，然后加入盐，糖，白醋其实我感觉黑醋也无所谓，但是白醋没有酱味比较接近韩国调料，家里正好有就用了，快干之前倒水进去再煮一会，年糕要煮才入味，煮到变成黏黏的就可以出锅了。
8
撒点芝麻和海苔碎可以上桌了，之前拌好的饭也可以捏成饭团了。
9
第一次做虽然咸淡还需要调整但是整体已经接近店里卖的啦，如果腌萝卜条，搭配实用会更好更爽口。O(∩_∩)O~