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节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法

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过节了,回家吃团圆饭已经成为了一种传统,在家宴当中酒水自然少不了,下酒菜是必不可少的,在外聚餐吃的是气势,在家聚餐吃的是气氛。日子在变,心境在变,不变的唯有佳节浓浓的、化不开的情。幸福的团圆饭也就成为每个家庭的重头戏,家宴讲究荤素和营养搭配。民间素有“吃肉不如吃豆腐;又省钱又滋补”之说。而且中国人对于豆腐的情结有着深远哲学意味。“豆腐”与“头富”“同福”的谐音,民间还盛行豆腐宴;豆腐宴属于鲁菜;是汉族传统名宴。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。在节日吃豆腐寄予了人们要“富贵”“平安”“吉祥”的美好心愿。豆腐不单纯寓意吉祥;而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~减肥可是女性一生的奋斗目标!请允许我又转到此话题!吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待,小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的!大豆低聚糖能改善肠道环境,充分地补充水分,解决了便秘问题,体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手,同时吸走消化管内壁上的脂肪,能有效改善易胖的体质呢!是名符其实的肠道清道夫哦~
由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

食材明细

主料
辅料

老干妈版红烧豆腐的做法步骤

  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:1
    1
    准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。用汤汁泡饭,非常下饭的。
  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐洗净,切成小块。豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。
  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中放进新油,爆香生姜和大蒜末。
  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:4
    4
    加入1勺盐到豆腐里。
  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:5
    5
    加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~
  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:6
    6
    调进禾然有机酱油提鲜效果明显。
  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:7
    7
    放进5-6勺老干妈。量要放足哦~
  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:8
    8
    最好是能够全部将豆腐染成红色。
  • 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐的做法步骤:9
    9
    中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。

小窍门

  1.豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。

  2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。

  3.如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,

  里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~

  4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品;

  含有浓郁的酱香和脂香,提鲜效果明显。

  5.选择嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。

  6.老干妈的量要放足哦~

  最好是能够全部将豆腐染成红色。
来自 美食天下 摩西膳坊GODOFMERCY 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐