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烤鲈鱼杂蔬

烤鲈鱼杂蔬的做法

2张图片

“用ACATM33HT的烤箱来烤鱼让我很纠结，这么漂亮而且崭新的烤箱实在是不舍得烤鱼，而烤箱偏偏有烤鱼的专档设计来诱惑我。所以忍不住还是开烤。
今天烤的是鲈鱼，加上自己喜欢的各种蔬菜，真是味道鲜美，别有一番风味。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条
海鲜菇 适量
土豆 1个
黄豆芽 适量
芹菜适量
青椒 2个
木耳适量
豆腐适量

辅料

盐适量
料酒适量
油适量
郫县豆瓣 适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
大葱适量
洋葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
烧烤粉 适量

中辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤鲈鱼杂蔬的做法步骤

1
.鲈鱼洗净从中间切开，不要切断。用洋葱、盐、料酒腌制20分钟。
2
准备各种蔬菜。自己喜欢的都可以。
3
木耳泡发备用。
4
腐提前煎成油豆腐。
5
准备炒蔬菜的调料：葱、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫县豆瓣。
6
生抽、老抽和花生油混合调成刷鱼的酱汁。
7
烤盘铺上锡纸。
8
鱼腌制好，再烤盘上先撒一层大葱段和姜片，目鱼反正面刷上酱汁。
9
撒上烧烤粉。
10
今天用的是ACATM33HT的烤箱来烤鱼。特别的简单，一看就明白，非常好用哦。提前连接电源，按菜单键，开始设置。调到‘烤鱼’档，按启动，烤箱开始预热。
11
预热自动停止，放进刷好料汁的鱼，中层烤10分钟。
12
烤鱼的同时，炒蔬菜。锅中放入少许的油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
13
依次加入青菜煸炒。
14
然后放入豆腐和木耳，加入蚝油、老抽和生抽调味，然后加入少量的高汤，烧开，断生即可关火，拌匀。
15
将烤鱼盘取出。（烤箱正常运转）TM33HT这款烤箱烤出的鱼，特别的均匀，10分钟取出，鱼肉已经很鲜香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。
16
倒入炒好的蔬菜。
17
继续放入烤箱再烤20分钟，放中下层。
18
烤箱自动设置是35分钟，烤制的时候要随时观察，我提前5分钟取出，刚刚好。
19
取出烤盘，撒上一些香菜，就可以开饭了。不仅鱼肉鲜美，蔬菜也是相当的好

小窍门

鲈鱼的肉质和营养价值都相当优越，特别适合在冬日享用。鲈鱼身上的小刺基本没有，特别适合小孩和老人。

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使用的厨具：电烤箱

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