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西红柿炒土豆片

西红柿炒土豆片的做法

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“平淡的生活怎么少的了粗茶淡饭，老公最爱吃的西红柿炒土豆片是家里出现最多的一道菜，用料简单，做起来也省事。”

食材明细

主料

土豆 2个
蒜 4瓣
植物油 适量
醋适量

辅料

西红柿 2小个
葱 1小段
盐适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒土豆片的做法步骤

1
准备2个土豆，洗净去皮
2
切成片状，用清水泡上10分钟
3
西红柿洗净切成小块，最好去皮，我偷懒没有去皮
4
2瓣蒜切成蒜末，另2瓣切成片状，葱也切成片状
5
热锅凉油，放入葱花蒜片，爆香后放入土豆片，翻炒均匀，锅边淋入香醋
6
继续翻炒，放入西红柿
7
最后放入盐，翻炒均匀即可。

小窍门

1.可以在锅里放入少量的水烧开，把西红柿洗净放入去皮，或者是拿筷子插在西红柿底部，在火上小火烤一下，去皮都比较方便。
2.土豆片刚下锅翻炒2下，就顺锅边淋入香醋，这样炒出来的比较脆，炒制过程中，要不停翻炒，防止粘连锅底。

来自美食天下踏雪寻鱼的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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