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土豆焖鸭

土豆焖鸭的做法

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“土豆焖鸭是家人特别喜欢的一道菜，这次宏宝宝班上组织的秋游活动是去农家乐游玩，大人动手用柴火烧菜，我烧了十几道菜，其中一道就是土豆焖鸭，深受家长朋友，老师们和小朋友们的喜爱，好评如潮~~~”

食材明细

主料

鸭肉 1/2只
土豆 2个
蒜头 4瓣
生姜 3片
葱白数段
小米椒 1个

辅料

盐适量
鸡精少许
酱油适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

土豆焖鸭的做法步骤

1
鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。
2
生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。
3
土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。
4
起锅中火将鸭油煸干。
5
下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。
6
倒入鸭肉翻炒。
7
炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
8
再调入酱油。
9
加入土豆块翻炒均匀。
10
加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。
11
加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。
12
出锅前再翻炒均匀即可装盘。
13
上桌享用吧。
14
土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：炒锅

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