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爱做拌茄子

爱做拌茄子的做法

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“哥哥的最爱！”

食材明细

主料

紫皮长茄子 2根

辅料

爱做调味酱 3勺
小米椒 3-4棵
香葱 1根
大蒜 3-4瓣
生抽 2勺
陈醋 2勺
盐适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

拌茄子的做法步骤

1
准备用料。
2
茄子洗净切条，锅入水烧开,茄子条装屉蒸10分钟,将蒸好的茄子取出放凉，码入盘中。
3
将蒜末,小米辣碎末(可根据个人口味调整用量),生抽,陈醋,爱做的料和盐在小碗里调成酱汁。
4
将调好的料浇在蒸好的茄条上,最后撒上葱花即可。

小窍门

1.茄条切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。
2.蒸茄子主要靠爱做的料和蒜茸来提味，所以一定要等出锅之后再放，蒜茸研得越细越好。

来自美食天下爱做食品的作品

使用的厨具：蒸锅

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