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 萝卜红烧肉的做法

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科技的日新月异,现在的烤箱功能也越来越多,就像这款ACA GT400烤箱,综合了烘烤炸焗煲煮蒸的全方位功能,今天这道菜用到的烤箱功能应该是煮吧!
萝卜烧肉中肉酥而不烂,萝卜饱含了肉汁。
萝卜中含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

食材明细

主料
辅料

萝卜红烧肉的做法步骤

  •  萝卜红烧肉的做法步骤:1
    1
    肉洗净切块,锅烧热中火把肉翻炒至上色
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:2
    2
    肉倒入烧锅中放几片姜片,待用
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:3
    3
    萝卜切块,放入刚才煎肉的锅子里(有煎肉的油)不用再加油了
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:4
    4
    煎到有些上色,倒入烧锅
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:5
    5
    香料冲洗一下
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入料酒,老抽,糖,香料,水拌匀
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:7
    7
    烤箱预热200度
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:8
    8
    烧锅盖上盖子放入烤箱 底层(盖上盖子就是为了不让水分蒸发)保持完全原汁原味
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:9
    9
    上下火热风200度 60分钟
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:10
    10
    1小时后烧锅拿出来把肉和萝卜上下翻翻,拌匀,此时肉香萝卜香味已经飘出来了
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:11
    11
    放回烤箱继续100度 30分钟,中间也可再把肉和萝卜翻翻
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:12
    12
    汤汁基本收干了
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:13
    13
    撒点大葱丝(可不放)
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:14
    14
    装盘~~偷偷尝一下,肉酥而不烂,萝卜吸收了肉汁,虽然没加盐,味道刚刚好,咸甜适中
  •  萝卜红烧肉的做法步骤:15
    15
    真的是唯肉与萝卜不可辜负啊!

小窍门

肉可以用五花肉,也可用夹心肉,这些是之前一大块五花肉上割下来的边角料,也可以用来做一道美味菜了。喜欢吃萝卜的可以多放点。这些800克肉的分量加100克水刚刚好,如果喜欢汤汁多点的可以适量增加水和其他调味料
来自 美食天下 草月 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   本帮菜   晚餐   名菜  

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