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宫保鸡丁

雾霜
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    将炒熟的花生米沥油后去皮备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    鸡脯肉片薄切丁，加料酒、盐拌匀腌制10分钟，加淀粉、蛋清上浆。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    洋葱、青红椒切丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    油锅烧热，下鸡丁滑油，至变色捞出沥油。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    锅中留底油，下生姜、蒜碎炒香。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    下洋葱、青红椒丁翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    倒入滑过油的鸡丁，加入料酒翻炒均匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    倒入花生米翻炒均匀即可关火。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    起锅装盘。
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