“麻辣干锅以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。”

主料

• 五花肉 30g
• 香菇 10g
• 油豆腐 80g
• 午餐肉 100g
• 豆皮 1张
• 老豆腐 200g
• 花菜 150g
• 青椒 1个

辅料

• 豆瓣酱 25g
• 麻椒花椒 10g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 味极鲜 适量