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素什锦腐竹的做法

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腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
配上黑木耳、黄花菜和花生米来一道健康又营养的素菜【素什锦腐竹】家常好味道。

食材明细

主料
辅料

素什锦腐竹的做法步骤

  • 素什锦腐竹的做法步骤:1
    1
    食材:腐竹(已泡软清洗切段)、黑木耳(已泡发清洗)、黄花菜(已泡发清洗)、花生米(已煮熟)、桂皮、大料
  • 素什锦腐竹的做法步骤:2
    2
    将黄花菜和黑木耳下入清水锅中,搁入桂皮和大料。
  • 素什锦腐竹的做法步骤:3
    3
    焯开1分钟后捞出。
  • 素什锦腐竹的做法步骤:4
    4
    烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹和煮好的花生米翻炒翻炒。
  • 素什锦腐竹的做法步骤:5
    5
    接着,合入焯好的黑木耳和黄花菜翻炒一下。
  • 素什锦腐竹的做法步骤:6
    6
    然后,加适量的老抽。
  • 素什锦腐竹的做法步骤:7
    7
    加适量的白糖。
  • 素什锦腐竹的做法步骤:8
    8
    加适量的盐。
  • 素什锦腐竹的做法步骤:9
    9
    加适量的味精。
  • 素什锦腐竹的做法步骤:10
    10
    调味炒匀,即成。
来自 美食天下 花鱼儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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