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酸梅猪手

酸梅猪手的做法

1张图片

“这道菜是老公广西家里常做的自己太喜欢吃了现在分享上来希望大家喜欢”

食材明细

主料

猪手 500克
酸梅 5棵

辅料

白醋 2勺
冰糖 2块

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸梅猪手的做法步骤

1
猪手不放油干锅炒干水加入白醋少许炒香（白醋是为了让猪手容易焖软）
2
炒香后加入清水盖过猪手少许冰糖中火焖（这时主要看个人爱好猪手的软硬程度来决定时间冰糖的加入是为了带出甜味）
3
酸梅捣碎（这个酸梅是家里自己腌制的外面买的大家最好先试试味很多都是只有咸味没有酸味的如果确实买不到也可以用酸梅干代替）
4
水份大概焖到这样就可以倒入酸梅继续翻炒入味即可
5
成品图😁😁😁😁

小窍门

最好不要用高压锅先把猪手炖过，那样会破坏猪手的味道，加入白醋，就是为了节省焖的时间，而且可以提升香味，整道菜没有加入一点油，因为猪手本来就自带油份了。

来自美食天下肥肥牛牛的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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