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鸳鸯火锅汤底

鸳鸯火锅汤底的做法

2张图片

“天气越来越冷了，不吃火锅怎么对得起这寒天冻地？今天在家来一锅，自制鸳鸯火锅：一半是鲜香四溢的菌菇锅，一半是香辣诱人的辣汤锅。”

食材明细

主料

羊肉 1000g
浓汤宝 128g
蟹香菇 60g
香菇 10g
白玉菇 70g

辅料

盐适量
枸杞适量
红枣适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
大料粒 适量
葱适量

麻辣口味
火锅工艺
一小时耗时
普通难度

鸳鸯火锅汤底的做法步骤

1
先来做菌菇锅：水中放入姜片和浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）
2
水沸化开浓汤宝后，放入枸杞和红枣。
3
放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸后改小火煮入味即可。
4
再来做香辣锅：油热放入花椒粒和干辣椒段炸香
5
放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒
6
放入水，放入2个浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）
7
水沸化开浓汤宝即可
8
两种锅底都已准备就序
9
再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等，还有芝麻酱或其他蘸料开涮!

小窍门

盐根据自己口味添加；汤煮时间长了，加水时再加一块浓汤宝。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：电磁炉

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