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梅菜扣肉

安安0118
梅菜扣肉的做法

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食材明细

主料
辅料

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    准备原材料，五花肉2斤，梅菜1袋
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    五花肉洗干净，用料酒、生抽、老抽腌制十分钟，
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    炒锅加入油，等油烧至五层热时下入腌好的五花肉，炸制肉变色时捞出
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    炸好的五花肉控一下油，切成均匀的肉片
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    肉片码放在碗里，肉皮朝下，
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    梅菜用温水泡一下再冲洗干净，炒锅加少量的油，把葱、姜沫炒香，加入梅菜炒一下，加入腌制五花肉的汤汁和盐
  • 梅菜扣肉的做法步骤：7
    7
    炒好的梅菜蒲在五花肉上面，蒸锅加水上汽后放入梅菜扣肉，大火少开转小火蒸一个小时左右即可
  • 梅菜扣肉的做法步骤：8
    8
    蒸好的梅菜扣肉碗里会有很多汤汁，倒扣入盘时把汤汁控入炒锅里，加入少量淀粉水熬制一下浇到梅菜扣肉上就大功告成了
来自 美食天下 安安0118 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   粤菜   孕妇   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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