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上汤大白菜

上汤大白菜的做法

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“在外出就餐时，我非常喜欢吃上汤大白菜，它味道鲜美，口感清淡，今天终于在家里做成功了，分享给大家。”

食材明细

主料

大白菜 半个
皮蛋 1个
虾皮少许
香菇 3个
枸杞少许

辅料

蒜粒少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

上汤大白菜的做法步骤

1
大白菜洗净切成细条。
2
皮蛋1个，虾皮少许，蒜粒少许不要切碎。
3
香菇用温水发软。
4
皮蛋切大块。蒜不要去皮。
5
香菇切碎末。
6
枸杞用温水泡软。
7
锅里油烧热，放入蒜粒炸成金黄色。
8
倒入皮蛋与虾皮翻炒片刻。
9
倒入一小碗水烧开，多烧一会汤就会变成奶白色。
10
倒入大白菜放入盐，一直煮至白菜软烂为止，才好吃。
11
把煮好的菜装盘。上面撒上枸杞就可以开吃了。

小窍门

枸杞不要放入锅里煮，只要温开水泡软撒入菜上就可以了。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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