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罗汉素菜煲

罗汉素菜煲的做法

14张图片

“冬天的青菜打过霜后更香糯，配上菇类和其它素菜，营养更丰富，味道更好。”

食材明细

主料

青菜 200克
鲜香菇 4个
平菇 4个
金针菇 若干
黑木耳 若干
胡萝卜 一根
老豆腐 一小块

辅料

盐少许
糖少许
芝麻油 少许
生抽少许
生姜二片

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

罗汉素菜煲的做法步骤

1
将青菜洗净切成小块
2
所有其他配菜洗净切好
3
平底锅烧热加油，将解冻后的老豆腐煎到二面黄，取出
4
锅内放入生姜片煸香
5
放入青菜煸炒片刻，同时加少许盐和糖，加盖焖2分钟
6
随后加入配菜翻炒片刻，再加少许生抽、盐，翻炒后加盖焖3分钟后放入煎过的豆腐再焖2分钟
7
快好时加少许鸡精、芝麻油翻炒片刻起锅倒入烧锅。
8
清香四溢的罗汉素菜煲就完成了

来自美食天下红伊的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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