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羊肉烧萝卜

羊肉烧萝卜的做法

3张图片

“冬天要吃肉，牛肉羊肉当属于首选，偶尔炖个汤，烧个菜，都是很棒的。我去买羊肉，里脊带肚腩，回来我把肚腩炖汤，里脊烧萝卜，各取所需要，挺好呢。

材料：萝卜羊肉大葱姜

调料：花椒八角盐生抽老抽料酒烹调油

做法：”

食材明细

主料

萝卜适量
羊肉适量
大葱适量
姜适量

辅料

花椒适量
八角适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
烹调油 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

羊肉烧萝卜的做法步骤

1
材料图，忘记羊肉了。
2
为了能看清楚，我把液体调料，料酒生抽老抽放一起了，总量约30克。
3
大葱切马耳块。
4
萝卜切丁或者滚刀块。
5
羊肉切片加盐生抽腌一下，这一步骤应该放在前面的，图放的不太对啊。
6
炒锅倒油烧热，这里可以用多些油，烧热后将油倒出去，然后再加油炒肉，非不粘锅经过这样一道程序，肉就不会粘锅了。
7
肉炒变色后加上葱碎。
8
加上萝卜块，添加小量高汤，大火烧开，转小火焖炖。
9
至肉和萝卜全都熟透出锅即可。

小窍门

1、萝卜的品种有很多，我们当地以这种萝卜为最多，这个时候正是上市的时候。

2、这个菜中的肉可以换成牛肉或者猪肉，依自己喜欢就好了。

3、实在不喜欢肉，单独的烧萝卜也很好呢。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：平底锅

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