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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋的做法

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“身边有很多朋友都喜欢吃“蛤蜊蒸蛋”朋友们来了这道菜是少不了的，老公很爱吃今天他回家来了做给他吃，我婆婆和孩子也很爱吃蒸蛋，很适合老人和孩子的一道菜”

食材明细

主料

蛤蜊 150克
鸡蛋 2个

辅料

姜片适量
盐 1勺
香油适量
蒸鱼鼓油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1
蛤蜊用淡盐水泡着吐沙
2
蛋、水比例1：1.5喜欢嫩点的1：2
3
我用了一半的量150克，蛤蜊刷洗干净
4
放两片姜片水烧开放进蛤蜊，也可以放点料酒
5
口张开一个捞一个，煮久了会老
6
盘里抹点油你会发现吃完了很好洗盘，蛤蜊摆在盘里
7
盘上放个漏斗蛋液过筛进去，也可先筛蛋液在倒进去
8
用保鲜膜封好，用牙签插几个洞，避免水滴进蛋液里
9
蒸8分钟就熟了，蒸久了起蜂窝壮就老了
10
出锅
11
放点蒸鱼鼓油、香油、小葱

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：炒锅

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