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青椒炒鸭子

青椒炒鸭子的做法

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“家里有时在外面买回家的卤鸭或者酱鸭，第一顿没吃完，吃第二顿时，就怎么想吃了。昨天老妈正好买了半只九尺鸭没吃完，剩下今天就正好用地里的辣椒炒着吃，这款非常适合喝酒的时候配着啤酒什么。”

食材明细

主料

酱鸭一碗
青辣椒 适量
姜少许
蒜适量

辅料

鸡精适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒鸭子的做法步骤

1
准备食材
2
把姜蒜切碎，青辣椒切段
3
先把青辣椒放锅里干煸出味道辣味（自己家里的辣椒已经够辣，老妈还嫌不辣不好吃）。不太爱吃辣椒的，可以忽略这步
4
把姜蒜放油锅里炒香。
5
先放油比较重的皮，稍微炒一下。这样炒出来的鸭子会更香一些。
6
把剩余的鸭子都倒进锅里翻炒出味
7
出味道以后，加青辣椒一起翻炒，加点鸡精就可以出锅了
8
完成。

小窍门

1、除了鸭子、酱鹅可以这做
2、在干煸辣椒时，稍微放一点盐。
3、因为鸭子本来就有味道，所以，做的时候不需要再放过多的调味料。

来自美食天下可鲁小窝的作品

使用的厨具：炒锅

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