“肉脂渣曾经一度是年节待客的佳品，它一方面减少了油脂的含量，另一方面提升了肉的质感，从餐桌到零食，脂渣在以不同的身份满足着食客们的时代需求。”

主料

• 五花猪肉 500g
• 香葱 30g
• 料酒 10g

辅料

• 食盐 15g
• 姜片 30g
• 味极鲜酱油 10g