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酸辣肉末茄子

蓝湖
酸辣肉末茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

酸辣肉末茄子的做法步骤

  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：1
    1
    茄子切块，用水泡着防变色，辣椒切片，肉切末，姜蒜切末，酸辣椒备用
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：2
    2
    肉末用料酒和酱油先腌制
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：3
    3
    锅内加橄榄油，倒入茄子先炒软
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：4
    4
    炒软后的茄子先捞出备用
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：5
    5
    锅内再倒油加入姜蒜末爆香
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：6
    6
    再加酸辣椒炒，再倒入肉末炒至变色
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：7
    7
    再加入青椒和茄子翻炒
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：8
    8
    加酱油，少许盐和醋拌匀即可起锅
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤：9
    9
    做好啦

小窍门

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
来自 美食天下 蓝湖 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   宴客菜   晚餐  

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