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宫保鸡丁

大智若愚厨神

宫保鸡丁的做法

1张图片

“这一道传统菜肴口味偏重下饭神菜百吃不爽。”

食材明细

主料

鸡胸肉 200g
葱 30g
料酒 15g
盐 2g
辣椒酱 一勺
香油少许
蒜三瓣

辅料

花生仁 50g
糖 4g
白胡椒 少许
生抽 10g
红油豆瓣酱 一勺
淀粉 4g

微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
葱切小段，蒜切片备用。
2
花生仁去皮。
3
花生仁过油炸熟备用。
4
鸡肉洗净切丁加白胡椒料酒淀粉上浆备用。
5
鸡丁过油备用。
6
锅里留少许油蒜炝香下鸡丁煸香，
7
加红油豆瓣酱辣酱料酒生抽糖加花生仁葱段盐淋香油即可。

小窍门

提示：所有调味料根据个人喜好加减。

来自美食天下大智若愚厨神的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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