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清蒸无为长江大闸蟹

topcrab2014
清蒸无为长江大闸蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸无为长江大闸蟹的做法步骤

  • 1
    将无为长江大闸蟹冲洗并刷干净备用。　　
  • 2
    蒸锅中加入适量清水，放入紫苏包，开火加热至沸腾。
  • 3
    把捆扎好的大闸蟹蟹肚朝上放于蒸格上，于肚脐左右两边各摆放一姜片，并均匀淋上少许黄酒，盖上锅盖。
  • 4
    猛火蒸约5分钟，然后转中火清蒸10~15分钟。若是10月份出产的嫩蟹，清蒸总时长控制在15至18分钟为宜；10月至12月的大闸蟹则需再多蒸3分钟。
  • 5
    搭配蟹醋品尝，最好再泡上一杯姜茶佐餐。
来自 美食天下 topcrab2014 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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