““冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”。萝卜干炒腊肉，湖南极具特点的一个菜。色泽黄亮、香气浓郁，咸甜适宜，脆嫩爽口，味道鲜美，具有“色、香、甜、脆、鲜”五绝。喝一口小米酒，来一块腊肉，夹一块萝卜干，美味无比的享受，吃后富有回味感。”

主料

• 后腿腊肉 200g
• 萝卜干 150g

辅料

• 大蒜 2瓣
• 大蒜叶 1根
• 红干辣椒 适量
• 豆豉 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量