“在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。”

主料

• 白菜 260g
• 胡萝卜 半根
• 木耳 适量
• 葱 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 鲜酱油 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 鸡精 适量
• 植物油 适量

辅料

• 盐 适量