“芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，[1]。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。”

主料

• 芹菜 3棵
• 肉丝 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 鲜酱油 适量
• 糖 适量
• 植物油 适量
• 胡萝卜 半个
• 葱 1段
• 姜 1片

辅料

• 盐 适量