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茄汁鸡茸

茄汁鸡茸的做法

2张图片

“原创，参加[飞禽走篇]美食家主题赛”

食材明细

主料

淀粉适量
鸡脯肉 适量
鸡蛋适量

辅料

味精适量
茄汁适量
盐适量
糖适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁鸡茸的做法步骤

1
鸡脯肉剁成茸。
2
鸡茸加盐，鸡蛋调成漿状。
3
平底鍋放少许油，将鸡茸剂成小丸压扁煎二面金黄。
4
取一些粉丝扑干淀粉油炸一下在碗里定形成网状。
5
盘中粉丝垫底，擺上炸好鸡茸块。
6
鍋里倒入蕃茄醬，加点水，加入调料：糖，盐，味精做成勾芡淋在鸡茸上。

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