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自制草莓酱

黑猫警长kitchen

自制草莓酱的做法

1张图片

“今年天气晴好，草莓丰收，品相上乘，可多采撷做成草莓酱存放。”

食材明细

主料

鲜草莓 2500克

辅料

冰糖 2000克

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制草莓酱的做法步骤

1
新鲜草莓采摘后加食盐浸泡十五分钟。
2
洗摘干净后的草莓准备切粒。
3
切碎的草莓果肉放入冰糖，一层果肉一层冰糖腌制一晚上。
4
腌制一晚出水的草莓。
5
小火慢煮15分钟，期间用汤勺不停搅拌。
6
熬好的草莓酱放凉装瓶至冰箱保存，可存放3-6个月。
7
装瓶的草莓酱。
8
涂抹🍞、做夹心饼干也是很不错的。

小窍门

切粒的草莓熬煮后带着果肉更有口感，建议不要用搅拌机搅打成泥。白糖较冰糖上火，所以一般用冰糖较好。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：煮锅

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