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萝卜焖羊腩的做法

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冬吃羊肉温补脾胃。

食材明细

主料
辅料

萝卜焖羊腩的做法步骤

  • 萝卜焖羊腩的做法步骤:1
    1
    羊腩先浸泡出血水处理后,放锅里焯水去血沫。
  • 萝卜焖羊腩的做法步骤:2
    2
    萝卜滚刀切块,卤料包、蒜头、姜块、葱段备好。
  • 萝卜焖羊腩的做法步骤:3
    3
    热锅下油爆炒姜块蒜头。
  • 萝卜焖羊腩的做法步骤:4
    4
    倒入焯过水的羊肉和姜块一起翻炒。
  • 萝卜焖羊腩的做法步骤:5
    5
    倒入凉水,卤料包放中间,葱段下锅。
  • 萝卜焖羊腩的做法步骤:6
    6
    放入几粒冰糖,大火烧开后转小火焖40分钟。
  • 萝卜焖羊腩的做法步骤:7
    7
    焖煮后的羊肉,倒入一勺老抽,加少许盐,翻炒收汁出锅。
  • 萝卜焖羊腩的做法步骤:8
    8
    焖煮40分钟后的羊肉酥软入口,萝卜软烂入味。

小窍门

羊肉先放冷水里浸泡一小时浸泡出血水后再焯水烫熟,这样焖出来的羊肉不会太膻。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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