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小青de美食厨房-----西红柿烧排骨

小青de美食厨房-----西红柿烧排骨的做法

2张图片

“以前我做了糖醋排骨，香炸排骨，排骨煲汤，今天咱换个口味，用西红柿来烧排骨.”

食材明细

主料

排骨一斤
西红柿 两个

辅料

油适量
生姜两片
大蒜 4辦
香油 1勺
蕃茄酱 两勺
白芝麻 少许
花椒 10颗
盐 1勺
香菜少许
鸡精 1勺

清淡口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

西红柿烧排骨的做法步骤

1
将排骨洗净去血水，锅中倒水，加入花椒，生姜，烧开，加入排骨小火煮至半小时后捞出.大蒜切片，西红柿切丁，大蒜切末备用.
2
锅中放油，加入大蒜末炒香，加入两勺蕃茄酱，倒入排骨翻炒几分钟，倒入一碗开水稍煮两分钟后，盖上锅盖转小火慢慢烧.
3
待烧至快收汁时，放入西红柿丁倒入烧8分钟，调入少许盐，鸡精，香油翻炒后.装盘，撒上熟白芝麻和少许香菜做点缀就完成了.

小窍门

1.西红柿不宣煮太久，以免破坏维生素C,
2.加入花椒，生姜烧开，再加入排骨小火煮至半小时，可去血腥味.

来自美食天下小青de美食的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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