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【桃李厨艺】素食一族：这样的烤茄子你吃过吗？学一下，保证百吃不厌！！！

【桃李厨艺】素食一族：这样的烤茄子你吃过吗？学一下，保证百吃不厌！！！的做法

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“爱吃茄子的亲，今天注意啦！公认最好吃的新做法出来了，根本停不下来，快学这个大招吧！”

食材明细

主料

长茄子 适量
大蒜适量
盐适量
蚝油适量
孜然适量
葱花适量

辅料

青红椒 适量
洋葱适量
生抽适量
黄豆酱 适量
油适量

中辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤茄子的做法步骤

1
所有菜洗好，蒜剥好，大蒜可以多来些。
2
茄子对半切开，竖着划开三刀，以便入味，不要划透。
3
放入蒸锅蒸10—15分钟，这样很软且多汁。
4
大蒜切沫（大蒜根据个人口味来使用），不过蒜多味道会很美味哦！
5
锅中加入油，烧热把蒜炒出香味。
6
青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀。看见这碗调料，你就知道这道菜是如何的美味。
7
把蒸好的茄子放入铺好锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。
8
把调好的酱料均匀铺在茄子上。
9
放入220度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟。
10
为了颜色的搭配，切点绿色的葱花，准备点孜然粉。
11
15分钟后取出，撒上孜然和葱花。
12
回烤箱再烤十分钟就可以了。

小窍门

青红椒根据自己的口味来定量。烤的时间必要太久，影响口感。

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使用的厨具：电烤箱

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