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芝香糖醋排骨

芝香糖醋排骨的做法

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“糖醋排骨，是糖醋味类型菜中比较受欢迎的一道菜，排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，补肾养血、滋阴润燥。糖醋口也更受女士和孩子欢迎。”

食材明细

主料

猪肋条骨 200克
葱 5克
姜 5克
蒜 3克

辅料

白芝麻 适量
精盐 5克
白糖 5克
醋 3克
料酒 2ml
味精 1克
酱油 3ml

酸甜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

芝香糖醋排骨的做法步骤

1
准备食材
2
葱、姜、蒜切末
3
排骨入沸水中煮烫20分钟，至8成熟
4
煮好的排骨捞出沥干水分
5
入油锅略炸呈金黄硬噶即捞出
6
锅内留底油，放入葱姜蒜爆香
7
加入适量的水，放入精盐、白糖、醋、料具、酱油等
8
将排骨放入，烹干水分即可出锅
9
装盘，撒上熟的白芝麻

小窍门

1、用的原料是肋排，比较好熟
2、焯烫的时间要比平时略长，煮至8成熟，再经过炸制、烹一下完全成熟
3、糖醋口的用量可根据自己的习惯增减

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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