““地梨”的学名叫荸荠，俗称马蹄，又称地栗。地梨皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，和黑木耳配在一起快速烹饪后就是一道非常美味健康的营养素食。”

主料

• 地梨 200克
• 泡发黑木耳 80克

辅料

• 油 25毫升
• 盐 3克
• 青椒 15克
• 泡椒 2个
• 水淀粉 2汤匙
• 鸡精 2克
• 香油 适量