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冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法

2张图片

“好不容易深圳温和了几天，今天又开始降温了，天气预报说这个星期的后面几天会连续降温，突然这么冷，心里都寒寒的，头脑一闪，做起来了汤，很简单的一道冬瓜排骨汤，味道鲜美，口味清淡，真是寒冷天气居家必不可少的一道汤料理。”

食材明细

主料

冬瓜 500克
排骨 350克

辅料

盐 5克
味精 2克
鸡粉 2克
胡椒粉 2克
料酒 3毫升
姜片 8块
食用油 少许
香菜少许

清淡口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

1
锅中加入1200毫升清水。
2
倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。
3
将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。
4
排骨装盘备用
5
锅中从新注水800毫升，并烧开。
6
水烧开
7
倒入排骨。
8
放入八角、姜片。
9
再倒入切好的冬瓜。
10
将所放材料搅拌均匀。
11
淋入料酒，煮约2分钟。
12
加入少许食用油拌匀。
13
盖上锅盖，用中小火炖25分钟。
14
揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
15
撒入少许香菜翻匀即可装盘。
16
做好上菜
17
同步视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ0NzgyMTQwMA==.html

小窍门

1、香菜也可用葱花或其它材料代替
2、加一点芝麻油，可使汤汁味道更加棒

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使用的厨具：电磁炉、汤锅、平底锅

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