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[飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根

颢榇妈妈
[飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 卤猪耳根 适量
辅料
配料
  • 香醋 适量
  • 金兰酱油 适量
  • 盐 适量

尖椒炒猪耳根的做法步骤

  • [飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法步骤：1
    1
    卤猪耳根部切片备用。
  • [飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法步骤：2
    2
    尖椒切圈，大葱切斜段，姜切丝，蒜切末备用。
  • [飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法步骤：3
    3
    锅热注少许油，倒入姜丝和蒜末爆香。
  • [飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法步骤：4
    4
    再倒入尖椒一起爆炒至变色，加入半勺盐调味炒匀。
  • [飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法步骤：5
    5
    再倒入猪耳根片一起煸炒5秒。
  • [飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法步骤：6
    6
    放入大葱段炒匀。
  • [飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法步骤：7
    7
    最后倒入少许金兰酱油。
  • [飞禽走兽]--------尖椒炒猪耳根的做法步骤：8
    8
    淋少许香醋调味即可。

小窍门

炒尖椒的时候就放盐，一是因为猪耳本身有盐味；二是炒尖椒是放盐减少尖椒的辣味。
来自 美食天下 颢榇妈妈 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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