“红薯叶子煮嫩子鱼是一道湖南比较有名的菜，但是在外地餐馆好像很少见到。红薯叶子制成坛子菜的原味香，与新鲜的嫩子鱼、青椒、青蒜一煮，红薯叶的酸、嫩与嫩子鱼的嫩、鲜是清鲜开胃的一绝。上次去饭店吃完以后，感觉味道很鲜美，这次在家按照饭店的配料尝试做了这个菜，不当的地方大家多多指出来。”

主料

• 红薯叶子 100g
• 嫩子鱼 150g

辅料

• 大蒜 3瓣
• 大蒜叶 1根
• 红椒 1个
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 食用油 适量