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玉米酱汁儿煎猪排

玉米酱汁儿煎猪排的做法

1张图片

“用玉米做煎猪排的酱汁儿，有着浓浓的玉米香，可以很好的抵消肉排的油腻呢。”

食材明细

主料

猪瘦肉 200g

辅料

糯玉米粒 小半碗
甜玉米粒 小半碗

配料

糖适量
盐适量
白胡椒粉 1小勺
黑胡椒碎 1小勺
料酒 1小勺
生抽 1小勺
蚝油 1小勺
橄榄油 1小勺

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤

1
猪肉切成薄片，用肉锤拍打松。
2
把料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、胡椒粉混合均匀。
3
把拍松的肉排用步骤2中料汁儿腌20分钟。
4
平底锅放1小勺油，烧热后中小火煎制步骤3中的猪排，一面煎熟后翻面煎另一面，大约3分钟就好了。
5
用料理机把煮熟的糯玉米粒搅打成汁儿。
6
把步骤5中的汁儿和甜玉米一起倒入锅中，烧开，至甜玉米粒煮熟即可。
7
最后，把煮好的酱汁儿浇在猪排上就可以开动啦。

小窍门

我用的糯玉米粒是之前煮骨头汤时候一起煮熟的，没有的话可以全部用甜玉米粒。用甜玉米粒的话再稍微加一些胡椒粉、盐调味。

来自美食天下无思远人的作品

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