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五香卷煎

千门封竹
五香卷煎的做法

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食材明细

主料
辅料

五香卷煎的做法步骤

  • 五香卷煎的做法步骤：1
    1
    猪肉和鸡胸肉剁成肉糜，加入蛋清、葱姜末、适量盐、酱油、料酒、白糖、五香粉、淀粉、香油，搅拌均匀。
  • 五香卷煎的做法步骤：2
    2
    圆白菜切成末，用少量盐杀一下水。
  • 五香卷煎的做法步骤：3
    3
    玉米粒切碎。
  • 五香卷煎的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切成末。
  • 五香卷煎的做法步骤：5
    5
    搅拌好的肉馅，反复摔打上劲，腌制20分钟。
  • 五香卷煎的做法步骤：6
    6
    将肉馅与圆白菜、玉米、胡萝卜混合均匀，再加入少量盐，腌制20分钟。
  • 五香卷煎的做法步骤：7
    7
    豆腐皮展开，均匀的抹上肉馅，上面留一点空间。
  • 五香卷煎的做法步骤：8
    8
    从下往上一点点卷起，要紧实一点，留出的空间抹上蛋黄，卷实。
  • 五香卷煎的做法步骤：9
    9
    卷好之后放入蒸锅中，水开后，蒸制10分钟。
  • 五香卷煎的做法步骤：10
    10
    将蒸好的卷煎，斜切成段。
  • 五香卷煎的做法步骤：11
    11
    锅中放油，油温到6成热时，放入卷煎，炸制金黄即可捞出。
来自 美食天下 千门封竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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