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肉苁蓉炖牛肉的做法

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极寒。淅沥沥的小雨,终于随着夜幕的降临飘成了雪花。未曾多想,一夜无话。清晨,只见屋顶树木满是积雪,才终于意识到,北极漩涡,真的来了。积雪?!这是多少年没见过的场景?雪越飘越密,肉苁蓉牛肉汤,已然熟烂。。。
本汤滋肾阴,壮肾阳。汤中牛肉性味甘平,补脾胃,益气血,是低脂高营养食品。肉苁蓉性味甘咸温,补肾益精,润肠通便。《本草汇言》说它是“养命门,滋肾,补精血之药也”。含有微量生物碱,及结晶性中性物质,据研究表明,本品有降血压作用。菟丝子性味辛甘平,补肾养肝,益精明目。《神农本草经》说它能“补不足,益乏力,汁去面黑干,久服明目”。含有树脂甙,糖类等成分,有降血压的作用。在《御药院方》中,有“延生护宝丹”,就是以肉苁蓉,菟丝子二味组成,有“补元气,壮筋骨,固精健阳,通和血脉,润泽肌肤,久服益寿延年”的作用。肉苁蓉与菟丝子相伍为用,补肾之功倍,既补肾阴,又壮肾阳,补阳而不燥,滋阴而不腻。生姜去腥。合而为汤,降脂延寿,益肾健美,滋润养颜。
不过,本汤品虽为阴阳并补,但偏于补阳,阴虚火旺者不宜,感冒发热者亦不宜。

食材明细

主料
辅料

肉苁蓉炖牛肉的做法步骤

  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:1
    1
    用料:牛肉60克,肉苁蓉30克,菟丝子15克,生姜2片,水适量
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:2
    2
    将肉苁蓉与菟丝子洗净控水,
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:3
    3
    加入清水浸泡至涨发。
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉洗净切块,
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:5
    5
    同姜片一起放入锅中煮沸,
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:6
    6
    捞去浮沫,
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:7
    7
    倒入炖盅。
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:8
    8
    将浸泡的药材连浸泡水一起倒入炖盅。
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:9
    9
    在电炖锅中加水,
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:10
    10
    放入炖盅,
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:11
    11
    低温档,隔水炖煮一夜,
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:12
    12
    牛肉软烂,熄火。
  • 肉苁蓉炖牛肉的做法步骤:13
    13
    盛出,调味饮用。

小窍门

此药膳针对体质人群,需根据自己身体状况食用。
用水量可以根据自己喜好酌情增减。
所有药材均可一同食用。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   下午茶  

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