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【飞禽走兽】私房酱骨

【飞禽走兽】私房酱骨的做法

2张图片

“入口软烂，鲜香十足.”

食材明细

主料

大骨棒 4块

辅料

红辣椒 3个
蒜 4瓣
姜 3片
葱 2段
水适量

配料

香叶 4片
大料 2瓣
花椒 20粒左右
黄干酱 1勺
酱油 2勺
盐 1勺
花椒粉 1勺

酱香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

私房酱骨的做法步骤

1
大骨4块，洗干净。
2
锅内放水烧开，大骨焯水。
3
做料盒，香料随自己口味增减。
4
黄干酱一勺，用温水化开，去渣滓不要。
5
把焯好水的大骨放入锅中，在锅中加入水，没过大骨就行。
6
在锅中加入辣椒、蒜、葱、姜、料盒和黄干酱汤。
7
在放入一点调味品，也是根据个人口味决定。
8
大火烧开，小火炖30分钟左右。
9
出锅就可以吃啦，下酒真是很不错。

小窍门

1、材料可以根据自己实际情况决定多少。
2、我家一般都是把骨头泡在汤中5个小时以上才吃，吃的时候带汤加热就可以了。
3、吃不完的要放在冰箱中，自己吃的卤味，盐稍微多放一点。

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