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大虾豆腐煲的做法

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【大虾豆腐煲】味道非常非常鲜美,用别人的话说:“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的!先用火腿片和蘑菇熬汤,菇类的鲜甜融入汤水中,再放入豆腐和胡萝卜,最后放对虾,各种食材很好地融合在一起,这对虾什锦煲好吃易做,不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的大虾豆腐煲!

食材明细

主料
辅料

大虾豆腐煲的做法步骤

  • 大虾豆腐煲的做法步骤:1
    1
    准备食材:对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。
  • 大虾豆腐煲的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用
  • 大虾豆腐煲的做法步骤:3
    3
    炒锅爆香火腿片,加入料酒
  • 大虾豆腐煲的做法步骤:4
    4
    放入蘑菇片翻炒一下。
  • 大虾豆腐煲的做法步骤:5
    5
    放入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。
  • 大虾豆腐煲的做法步骤:6
    6
    放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟。
  • 大虾豆腐煲的做法步骤:7
    7
    再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。

小窍门

1 火腿片有咸味的,盐的用量根据各人口味添加。
2 嫩豆腐口感嫩滑,放入后不要翻动,不然豆腐碎掉就不好看了。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   闽菜   儿童   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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