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三汁焖鸡翅的做法

  3张图片

说到鸡翅这个食材,很少有人不喜欢。从经典的红烧鸡翅再到风靡一时秒杀众人胃口的可乐鸡翅,无论是怎么吃都不厌烦。今天我做一道三汁焖鸡翅!为什么叫三汁焖鸡翅呢?因为用了三种调料:韩国辣椒酱、蚝油、番茄沙司。

食材明细

主料
辅料

三汁焖鸡翅的做法步骤

  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:1
    1
    把鸡翅用清水浸泡10分钟出血水
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:2
    2
    捞出沥干水分,加入腌制调料:料酒、生抽、盐1克、胡椒粉和姜片、葱结抓匀
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:3
    3
    装入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制30分钟以上
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:4
    4
    这个就是三汁:韩国辣酱、蚝油、番茄酱
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:5
    5
    配制三汁:韩国辣酱10克、蚝油10克、番茄酱15克、食盐2克、砂糖5克、和鸡粉1克,加适量清水调匀(加的水含在总的水量600ML之内)
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:6
    6
    在自动烹饪锅里加入20ML的色拉油
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:7
    7
    放入提前腌制的鸡翅
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:8
    8
    倒入调好的三汁
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:9
    9
    再加入适量的清水
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:10
    10
    用锅铲搅拌均匀
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:11
    11
    加上盖子,启动开关按钮,选择(黄焖鸡)程序,烹饪程序自动执行,默认30分钟
  • 三汁焖鸡翅的做法步骤:12
    12
    程序结束,开盖后拌匀即可出锅装盘撒点葱花

小窍门

1、调制三汁即韩国辣酱、蚝油、番茄酱的比例根据自家口味调整,这个汁酸甜中微辣,如果喜欢辣,可以增加辣酱量,我家喜欢甜口,所以我还加了点砂糖,不喜欢甜口可以不加砂糖。
2、用来化开酱汁的水,含在总的水量里面的。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
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