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西兰花炒虾仁的做法

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西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁的营养也很丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁,镁对心脏具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙,对儿童尤有补益功效。这道菜的食材搭配,颜色、营养、口感各方面相得益彰,让人一下就喜欢上它。”

食材明细

主料
辅料

西兰花炒虾仁的做法步骤

  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:1
    1
    西兰花盐水泡,处理干净,控水备用
  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:2
    2
    准备一些虾仁,去除虾线,加料酒去腥
  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:3
    3
    水开后,加适量的盐,焯西兰花
  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:4
    4
    捞出控水备用
  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:5
    5
    焯西兰花的水,焯一下虾仁,马上捞出备用
  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:6
    6
    准备碗汁 :干淀粉10克 六月鲜酱油10克 盐一勺,清水适量
  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:7
    7
    锅里加底油,葱蒜炝锅
  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:8
    8
    倒入碗汁,大火收汁
  • 西兰花炒虾仁的做法步骤:9
    9
    加西兰花和虾仁,翻勺即成。

小窍门

此菜是清淡口,不适合太咸
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   私房菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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