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虾仁炒西兰花的做法

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西兰花是蔬菜之王,具有很高的营养价值,搭配虾仁不仅好吃,还营养互补,而且做法也简单快,是一道非常好的家常菜肴!

食材明细

主料
辅料
调料

虾仁炒西兰花的做法步骤

  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:1
    1
    食材集合。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:2
    2
    大虾剥皮,开背取出虾线,少加一点盐、料酒和蚝油增加底味。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:3
    3
    西兰花掰成小朵,清洗一遍,放入水中,加一点精盐浸泡几分钟,杀虫卵去农药残留。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:4
    4
    西兰花煸水,水中加少许精盐和食用油,焯出的菜花更脆绿。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:5
    5
    虾仁焯水,变色马上捞出。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:6
    6
    葱切葱花,蒜切小片,红椒切菱形片。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:7
    7
    锅中加适量食用油,下入葱花、蒜片炒出香味。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:8
    8
    下入红椒煸炒。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:9
    9
    加一勺清水。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:10
    10
    加入一匙蚝油,少许精盐,鸡精搅拌均匀。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:11
    11
    加入水淀粉锅芡,搅拌均匀。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:12
    12
    下入虾仁、西兰花翻拌均匀既可出锅。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤:13
    13
    虾仁滑嫩,菜花脆绿,鲜香美味,营养好~

小窍门

西兰花和虾仁煸水的时间不要长,要保证食材的脆嫩度。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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