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“西兰花是蔬菜之王,具有很高的营养价值,搭配虾仁不仅好吃,还营养互补,而且做法也简单快,是一道非常好的家常菜肴!”
食材明细
虾仁炒西兰花的做法步骤
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大虾剥皮,开背取出虾线,少加一点盐、料酒和蚝油增加底味。
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西兰花掰成小朵,清洗一遍,放入水中,加一点精盐浸泡几分钟,杀虫卵去农药残留。
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西兰花煸水,水中加少许精盐和食用油,焯出的菜花更脆绿。
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小窍门
西兰花和虾仁煸水的时间不要长,要保证食材的脆嫩度。
使用的厨具:炒锅
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