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自制香煎年糕

自制香煎年糕的做法

6张图片

“自制年糕作为春节首要点心，口感软糯香甜、嚼劲十足、比外售的好吃很多，糖分控制适中，吃起来更健康哦。”

食材明细

主料

糯米 1000克
清水 200克

辅料

油少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

自制香煎年糕的做法步骤

1
糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚
2
将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水
3
面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
4
面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
5
年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料
6
过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻
7
将年糕倒出模具中，自然冷却
8
用保鲜膜裹起年糕，顺便整型
9
将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
10
取出切厚片
11
热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化
12
加上年糕片，小火煎片刻
13
年糕软透即可盛起食用

小窍门

食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~

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使用的厨具：面包机

所属分类：热菜素菜

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