“本道菜可以是出于本人对北京涮羊肉的钟爱而创作一道衍生菜。它当然比不了北京涮羊肉，但有时在一满桌炒菜中间它却可调剂一下，带个节奏，补充口感。

那日，几位朋友聚餐，小厨最后上了这道菜，因为它热吃口感味道更好些。谁承想它上桌两分钟后就被一抢而光。小厨只好再回厨房再来一盘，好在常备羊肉卷(还是源于北京涮羊肉的感情)，并且本菜操作简单手到擒来。

简单的小炒创作，却有如此之惊喜。希望朋友们喜欢。”

主料

• 羊肉片儿 200g

辅料

• 韭花酱 1.5勺
• 葱 5g
• 香菜 50g
• 姜 5g
• 泰椒 5个
• 橄榄油 适量