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茄汁锅包肉的做法

  3张图片

一口咬下去,咔嚓脆,浓郁的汁料均匀的包裹在肉上,那味道也是很棒的,别看像很复杂的一道菜,可是动作快点不包括腌制时间,5min就可以搞定,

食材明细

主料
辅料

茄汁锅包肉的做法步骤

  • 茄汁锅包肉的做法步骤:1
    1
    肉片(薄薄的)用1/4小勺料酒、几滴生抽和适量盐腌制15min,
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:2
    2
    腌制好的肉片均匀的裹上生粉,
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:3
    3
    放入热油中炸至,(肉片很薄,不用很长时间,炸至熟了就要捞起来,不然会老的,)
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:4
    4
    异地次炸好的,
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:5
    5
    热锅下油,爆香蒜末,
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:6
    6
    倒入番茄汁,
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:7
    7
    加入清水,
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:8
    8
    把油温烧高,把肉片倒进去猛火快炸几秒捞起,
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:9
    9
    这个时候肉片颜色就很好,
  • 茄汁锅包肉的做法步骤:10
    10
    把肉盘倒入酱汁中迅速翻炒,起锅,(番茄酱中含有盐了,所以没放盐,)撒上一点点白芝麻即可,

小窍门

567步骤和89步骤是同时进行的,
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   高颜值   老人   朋友聚餐   东北菜   冬季食谱   午餐  

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