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红烧红头鱼干的做法

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自己晒的红头鱼干,红烧后味道还真不错,老公很喜欢。

食材明细

主料
  • 红头鱼干 5条
辅料

红烧红头鱼干的做法步骤

  • 红烧红头鱼干的做法步骤:1
    1
    准备葱,姜,蒜,辣椒。
  • 红烧红头鱼干的做法步骤:2
    2
    红头鱼干提前用清水泡3-4个小时,泡到自己喜欢的硬度。
  • 红烧红头鱼干的做法步骤:3
    3
    锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
  • 红烧红头鱼干的做法步骤:4
    4
    加入鱼干炒一炒。
  • 红烧红头鱼干的做法步骤:5
    5
    加点料酒去腥。
  • 红烧红头鱼干的做法步骤:6
    6
    加入味极鲜酱油。
  • 红烧红头鱼干的做法步骤:7
    7
    加入适量水,加点红烧汁调匀。
  • 红烧红头鱼干的做法步骤:8
    8
    加入适量盐调匀,中小火煮制。
  • 红烧红头鱼干的做法步骤:9
    9
    煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

小窍门

鱼干本身就有咸度,加盐的时候少加一点。
来自 美食天下 政妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜  

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