“绿豆芽细长白嫩，又被称为银针、银芽。其富含维生素C，具有清热、解毒之功效。素炒绿豆芽不免有些单调，如果加一些火腿丝，营养上更加丰富了。在颜色搭配上也显得清爽、好看。”

主料

• 绿豆芽 300克
• 荷兰豆 一把
• 火腿肠 2片

辅料

• 山茶油 30克
• 花椒 数粒
• 盐 适量