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酱香爆带子的做法

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带子是贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

食材明细

主料
辅料
  • 禾然豆瓣酱 2小勺
  • 少许
  • 清水 2大勺

酱香爆带子的做法步骤

  • 酱香爆带子的做法步骤:1
    1
    将带子壳打开,周围的肠子之物去除洗净
  • 酱香爆带子的做法步骤:2
    2
    然后片成薄片并用盐抓拿再次清洗干净
  • 酱香爆带子的做法步骤:3
    3
    大蒜剁成茸,胡萝卜、墨鱼丸切薄片,香葱和红尖椒切颗粒
  • 酱香爆带子的做法步骤:4
    4
    热锅冷油将蒜蓉爆香加入2小勺的豆瓣酱
  • 酱香爆带子的做法步骤:5
    5
    继续小火爆香
  • 酱香爆带子的做法步骤:6
    6
    墨鱼丸、胡萝卜片继续翻炒片刻
  • 酱香爆带子的做法步骤:7
    7
    最后放入带子、少许的糖和清水快速大火翻炒片刻即可,
  • 酱香爆带子的做法步骤:8
    8
    起锅前撒葱末和红尖椒

小窍门

小叮咛:
新鲜的带子很容易熟,所以要最后放入大火翻炒片刻就好
豆瓣酱本身就很咸,所以其他调料就不要了,用少许的糖综合鲜味就够
大蒜剁的越细越好,成泥的状态
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   老人   早餐   冬季食谱  

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